Brownies Singkong

Bismillahirrohmanirrohim. Ketemu lagi nich dengan sobat blogger, gimana kabarnya nich? semoga sehat selalu dan pada lindungan Allah. Amin. kesempatan ini saya akan memposting sebuah resep yg terinspirasi pada saat perlombaan memasak kerin, ceritanya nich kemarin di kampung saya mengadakan lomba bikin kue dg bahan dasar dari singkong. Bahan2nya di tentukan dari Panitia jadi saya tidak ada persiapan apapun. Dan saat itu saya mendapat bahan bikin kuenya diantaranya adalah : Singkong, Gula Merah, Gula Pasir, Terigu, Kelapa, Garam, Minyak Sayur, Vaneli.
Rus saya bingung dg bahan tersebut mau di bikin apa?? Mau di bikin Lismun (Gejos) kurang kreatif dan itu makanan Jadul (alias jaman dulu). dan akhirnya aku coba bikin Brownies Singkong ni aja resep asalan. Tapi g terduga ternyata menang juara satu. (seneng banget). Cara gini :

Bahan :

1. 1 Kg Singkong (dikupas terus di parut)
2. 4 butir telur
   
3. Gula Pasir (sekupnya atau sesuai selera, kalau suka manis di kasih gula yg banyak)
4. Gula Merah (sekupnya atau sesuai selera)
5. Kelapa di parut di ambil santannya (jangan banyak2)
   
6. Tepung terigu 2 sendok makan
   
7. Moca 1 sendok makan
   
8. Garam secukupnya (satu pucuk sendok teh)
   
9. Minyak Sayur (secukupnya)
   
10. Vaneli
    
11. Daun pandan buat menghias

Cara membuat :
Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang, campur perasan santan (jangan banyak2 kira2 5 sendok makan), tepung terigu, gula merah, Moca, Vaneli. kocok. masukkan singkong yg sudah di parut, kocok, masukkan minyak sayur sambil di kocok. kalo adonan dah tercampur semua. siapkan Panci untuk mengukus. setelah itu taruh adonan di dalam loyang. kemudian kukus sampai matang. dah selesai dech. tinggal di makan sama wedang jahe wah enak banget.